Truffé de foie gras aux pommes façon cake

Entrée ou plat principal Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Temps total : 65 mn Pour 6 personnes INGREDIENTS : 1 boîte ou un bocal de foie gras de canard entier en conserve de 240 g 2 pommes 250 g de farine 3 œufs 2 cuillères à soupe d’huile 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le zeste d’½ citron Sel, poivre 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre PREPARATION : Préchauffez votre four à 180° (th.6) Pelez les pommes et coupez-les en tranches fines. Faîtes fondre le beurre dans une grande poêle puis ajoutez les pommes et le sucre en les retournant régulièrement pour qu'elles caramélisent légèrement et réservez. Dans un saladier, faites une fontaine avec la farine puis incorporez successivement les œufs, l’huile, la levure, la crème fraîche et le zeste de citron émincé. Salez et poivrez. Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake. Ajoutez les pommes et le foie gras coupé en gros dés puis recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire au four environ 30 minutes. Servez chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade. Vin conseillé : un Sauternes Depuis 20 ans, Mathon est le spécialiste de la vente d'articles de cuisine par correspondance et sur internet. Il propose à ses clients des produits de qualité professionnelle en petit électro-ménager et ustensiles culinaires de grandes marques.