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La Ferme Loupret
 MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE DU SALON DE L'AGRICULTURE PARIS 2010Ici c'est l'excellence qui prime ! A Toulouzette, la ferme Loupret, c’est l’histoire de deux générations d’agriculteurs courageux, chevronnés et très pointilleux sur la qualité. Il n’est pas question de prendre des risques et décevoir. Si un produit n’a pas atteint le degré d’excellence, on ne l’offre pas à la clientèle. Ce sont Evelyne et Bernard, les parents, maintenant à la retraite mais néanmoins toujours très actifs, qui ont bâti l’exploitation, petit à petit, et ils en sont fiers, avec de petits moyens au départ « on a commencé avec 20 canards, disent-ils». Ils se sont ensuite développés progressivement en faisant les marchés et surtout grâce à une très grande ténacité. C’est maintenant au tour Eric, leur fils, de reprendre le flambeau avec l’aide de son épouse Valérie. Un lourd challenge de nos jours pour de jeunes fermiers face à la concurrence croissante qui s’affirme de plus en plus dans l'industrie agro-alimentaire du foie gras. La ferme Loupret a remporté le prix d’excellence du concours général agricole en 2002, 2003, 2004 2006, 2008 et 2009. Elle a également obtenu la médaille d’argent pour son foie gras en conserve en 1998, 2002, 2004, 2006, 2007 et 2010 | |||
Leurs produits :
    Foie gras de canard entier 135 g (2/3 pers.) Ingrédients : foie gras, sel et poivre Concours Général de Paris Prix d'excellence 2002, 2003, 2004, 2006, 2008, 2009 Médaille d'or 1999 Médaille d'argent 2006, 2007 18.75€ | |
| Foie gras de canard entier 200 g (4 pers.) Ingrédients : foie gras, sel et poivre Concours Général de Paris Prix d'excellence 2002, 2003, 2004, 2006, 2008, 2009 Médaille d'or 1999 Médaille d'argent 2006, 2007 26.73€ | |
| Foie gras de canard entier 350 g (6/7 pers.) Ingrédients : foie gras, sel et poivre Concours Général de Paris Prix d'excellence 2002, 2003, 2004, 2006, 2008, 2009 Médaille d'or 1999 Médaille d'argent 2006, 2007 44.55€ | |
  Confit de canard - demi-canard 1000 g (3/4 pers.) Ingrédients : cuisse et entre-cuisse + magret avec manchon accroché (aile), sel 18.38€ | |
  Confit de canard - 2 cuisses de canard 700 g (2 pers.) Ingrédient :sel 12.62€ | |
  Confit de canard - 4 cuisses de canard 1400 g (4 pers.) Ingrédient : sel 22.98€ | |
  1 magret de canard confit dans sa graisse avec manchon 700 g (2 pers.) Ingrédient : sel 11.55€ | |
  Confit de canard - 2 magrets de canard avec manchons 1400 g (4/5 pers.) Ingrédient : sel 21.83€ | |
  Confit de canard - 6 Manchons de canard 1000 g (4/5 pers.) Ingrédient : sel 10.25€ | |
  Rillettes pur canard 130 g Ingrédients : Maigre et gras de canard, sel et poivre 3.26€ | |
  Rillettes pur canard 200 g Ingrédients : Maigre et gras de canard, sel et poivre 5.03€ | |
  Rillettes au foie gras de canard entier 190 g Ingrédients : 50 % de foie gras de canard, maigre et gras de canard, sel et poivre 9.05€ | |
  Cou de canard farci au foie grasde canard entier 550 g (10 pers.) Ingrédients : 23 % de foie gras, peau de cou, viande de canard 72 %, oeuf, sel et poivre 18.75€ | |
  Gésiers de canard 400 g Ingrédients : 5 gésiers confits dans leur graisse, sel 9.63€ | |
  Magret fourré au foie gras de canard entier 400 g (8 pers.) Ingrédients : Magret de canard 70 % - foie gras de canard 25 % sel et poivre 17.10€ | |
  Plat cuisiné - Daube de canard 850 g (3 pers.) Ingrédients : manchons et magrets de canard (50 %) bouillon, oignons, lardons, carottes, champignons de Paris, vin rouge, épices, sucre, sel et poivre 17.45€ | |
| Foie gras de canard entier 500 g Privilège - pièce intacte (10 pers.) Ingrédients : foie gras, sel et poivre Concours Général de Paris Prix d'excellence 2002, 2003, 2004, 2006, 2008, 2009 Médaille d'or 1999 Médaille d'argent 2006, 2007 72.15€ | |
  Pâté Délices de Ferme 130 g Ingrédients : Viande de canard, foie gras de canard (30 %), graisse, sel et poivre 6.25€ | |
  Pâté Délices de Ferme 270 g Ingrédients : Viande de canard, foie gras de canard (30 %), graisse, sel et poivre 11.35€ |
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Foie gras au pain d'épices et au confit de figues en verrine  Voir toutes les recettes |
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