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Galantine
 Délices de Gascogne est allée à la recherche de ce mets traditionnel et vous présente la Galantine landaise, produit phare de la Ferme Guiot, petit producteur fermier, qui est devenue la SPECIALISTE de cette savoureuse entrée en remettant au goût du jour une recette familiale.la galantine est composée d’une généreuse chair de volaille : poulet, canette ou chapon et d’une belle farce aux foies de volaille agrémentée de différentes saveurs : foie gras, cèpes, figues, olives ou simplement nature, à l'ancienne, comme autrefois, lorsque la paysanne landaise après avoir réservé ses meilleurs poulets, les désossait et les cuisinait pour régaler ses convives. Elle confectionnait ainsi la plus savoureuse des galantines qui était l’entrée traditionnelle des repas de fêtes. Vous dégusterez la galantine froide, découpée en tranche sur un lit de salade. Tous nos produits sont garantis 100 % naturels et de fabrication purement artisanale. | |||
Galantine : notre sélection de produits
  Galantine de canette au figues 390 g(8 pers.) Ingrédients : canette désossée 70 %, farce fine de porc, figues, sel et épices Producteur : La Ferme Guiot 14.92€ | |
  Galantine de canette au foie gras de canard entier 390 g(8 pers.) Ingrédients : canette désossée 56 %, foie gras de canard entier 42 %, sel et épices Producteur : La Ferme Guiot 26.53€ | |
  Galantine de canette aux olives 390 g(8 pers.) Ingrédients : canette désossée 70 %, farce fine de porc, olives, sel et épices Producteur : La Ferme Guiot 14.92€ | |
  Galantine de chapon au foie gras 390 g(8 pers.) Ingrédients : Filets de chapon 140 g, foie gras de canard entier 20 %, maigre de porc, oeufs, jus de truffes, sel, épices Producteur : La Ferme Guiot 18.94€ | |
  Galantine de chapon aux cèpes 390 g(8 pers.) Ingrédients : Filets de chapon, 140 g, cèpes à l'huile 10 %, viande de chapon 40 %, maigre de porc, oeufs, armagnac, sel, épices Producteur : La Ferme Guiot 18.48€ | |
  Galantine de fête au foie gras 260 g(4 pers.) Ingrédients : Poulet désossé 260 g, farce de porc, foies de volailles, bloc de foie gras de canard, oeufs, sel et épices Producteur : La Ferme Guiot 11.54€ | |
  Galantine de fête au foie gras 580 g(9/10 pers.) Ingrédients : Poulet désossé 430 g, farce de porc, foies de volailles, bloc de foie gras de canard, oeufs, sel et épices Producteur : La Ferme Guiot 21.01€ | |
  Galantine de poulet à l'ancienne 580 g(9/10 pers.) Ingrédients : Poulet désossé 522 g, farce de porc, foies de volailles, oeufs, sel, épices Producteur : La Ferme Guiot 17.10€ | |
  Galantine de poulet à l'ancienne 260 g(4 pers.) Ingrédients : Poulet désossé 250 g, farce de porc, foies de volailles, oeufs, sel, épices Producteur : La Ferme Guiot 9.70€ |
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Plaisir landais sur chevauchée de radis noir  Voir toutes les recettes |
Saint-Savin Gourmand |
