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Confit de pigeon
Le confit de pigeon est particulièrement tendre et goûteux.
Les élevages de pigeons n'étant pas très nombreux en France, ce produit est encore relativement rare à trouver, surtout au niveau artisanal.
Voici donc une opportunité pour découvrir les confits de pigeon en conserve de La Roucoulade, petite entreprise béarnaise qui en a fait sa spécialité.
Ce confit de pigeon se prépare en peu de temps : verser la préparation dans une cocotte, couvrez et laissez chauffer à feu doux pendant 6 à 8 minutes. Rien qu'à l'odeur, vous serez déjà conquis ! Servez et dégustez sans modération.
Bon appétit !
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