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Confit de Canard

Le confit de canard, conservé dans sa graisse, est une tradition de Gascogne. Tous les confits se présentaient jadis dans de grandes jarres de terre cuite. Aujourd'hui, le confit de canard est vendu en bocaux ou en boîtes de conserve. Il se garde très bien pendant quatre ans et sa qualité s'améliore même avec le temps car la graisse attendrit la viande. Le confit de canard se réchauffe à la poêle après avoir enlevé le surplus de graisse. Vous le cuirez pendant une dizaine de minutes côté peau et une ou deux minutes côté viande. On peut le consommer dans la garbure, soupe paysanne du Béarn, en ragoût ou simplement grillé, accompagné des garnitures les plus variées : haricots verts, cèpes ou pommes de terre que vous aurez fait cuire dans la graisse du confit. Parfumé, moelleux et tendre, le confit de canard, cuisiné à l'ancienne, est toujours apprécié pour les repas de fête ou simplement en famille. Nous avons sélectionné pour leur savoir-faire et leur goût pour l’excellence trois producteurs-fermiers de notre région des Landes. Leurs confits pourraient vous paraître similaires mais, parce qu’ils sont tous confectionnés de façon artisanale, à partir de recettes propres à chaque exploitation, chacun se démarquera par son authenticité. Tous nos produits sont garantis 100 % naturels et de fabrication purement artisanale, sans colorants, sans conservateurs ni antibiotiques

Confit de Canard : notre sélection de produits

Abats de canard 650 g Ingrédients : Ailerons, cou, gésier, graisse, sel Producteur : La Ferme Labouyrie 4.45€	quantité :
Confit de canard - 1 aile + 1 cuisse 950 g (3/4 pers.) Ingrédients :sel et poivre Producteur : La Ferme de Sauret 16.07€	quantité :
Confit de canard - 6 Manchons de canard 1000 g Producteur : La Ferme Loupret 10.25€	quantité :
1 magret de canard confit dans sa graisse avec manchon 700 g (2 pers.) Ingrédient : sel Producteur : La Ferme Loupret 11.55€	quantité :
Confit de canard - 1 magret de canard 390 g (1 à 2 pers.) Ingrédients : sel et poivre Producteur : La Ferme de Sauret 8.55€	quantité :
Confit de canard - 2 cuisses de canard 700 g (2 pers.) Ingrédient :sel Producteur : La Ferme Loupret 12.62€	quantité :
Confit de canard - 2 cuisses de canard 680 g (2 pers.) Ingrédients : sel et poivre Producteur : La Ferme de Sauret 12.35€	quantité :
Confit de canard - 2 magrets de canard 750 g (4/5 pers.) Ingrédients : sel et poivre Producteur : La Ferme de Sauret 16.95€	quantité :
Confit de canard - 2 magrets de canard avec manchons 1400 g (4/5 pers.) Ingrédient : sel Producteur : La Ferme Loupret 21.83€	quantité :
Confit de canard - 4 cuisses de canard 1400 g (4 pers.) Ingrédient : sel Producteur : La Ferme Loupret 23.48€	quantité :
Confit de canard - demi-canard 1000 g (3/4 pers.) Ingrédients : en deux morceaux : 1 magret avec manchon accroché (aile) + cuisse et entre cuisse avec os, sel et poivre Producteur : La Ferme Labouyrie 15.75€	quantité :
Confit de canard - demi-canard 1000 g (3/4 pers.) Ingrédients : cuisse et entre-cuisse + magret avec manchon accroché (aile), sel Producteur : La Ferme Loupret 18.38€	quantité :

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